Il Pinot Grigio deriva da una mutazione genetica del Pinot Nero, ha un grappolo compatto e di colore violaceo di dimensioni modeste. Ha maturazione precoce e, solitamente, se ne ricava un mosto con una discreta gradazione zuccherina. Spesso vinificato in bianco ma, se vinificato a contato con le bucce, assume il suo caratteristico colore ramato che dona una grande aromaticità e struttura al vino. È fruttato, morbido e rotondo al palato, al naso richiama piacevoli sentori di frutta matura.
Abbinamenti consigliati
Si abbina perfettamente con frutti di mare, crostacei, piatti di pesce in generale, carni bianche e affettati. Eccellente anche come aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 7°-10°C.
Etichetta speciale | Bellucci & Herrera
